喀什地区电馕坑烤炉-电馕坑烤炉定制-炽焰(商家)

烺坑实际上就是常见的矮窝子“方形火坑”，几块砖头（老早是土胚）一垒，外部用泥巴糊死，里面是耐火泥，内部架几根钢条在焦炭或木炭上面，等烺坑哄热后，把腌制好的肉放在里面，电馕坑烤炉，关上炉门烤就可以了。这烺坑也可以烤饼子、烤馒头等。俗语称之“火洞子”。馕坑，对而言再熟悉不过了，立体的，形状类似水缸，用砖头或土胚垒起来，下面大，上面小，收口处的圆孔直径可大可小，就看烤什么了，如果是烤羊或牛、骆驼的馕坑，喀什地区电馕坑烤炉，这口子的直径肯定要大了（当然高度也要调整）；如果是烤馕的馕坑，其口子的直径也就家庭炒锅那么大了。馕坑里面不是直壁，二是向外扩的椭圆形，这样，一来是为了增大容积，二是便于挂肉。

“面皮包子馕坑里烤”，电馕坑烤炉定制，是我们新疆民族美食的一大特色之一。它指的就是我们新疆随处可见“馕坑烤包子”，是我们新疆------都喜爱的街头小吃之一，制作者多为维吾尔师傅。和内地省份传至新疆的“蒸包子”大为不同的是，乌鲁木齐的“烤包子”吃上四五个就可以管饱，再喝点茶水也就罢了；那面皮因为在馕坑中烤制，还可以胃部不适。我在和田的一位朋友，维吾尔摄影师阿迪力，他提供给我的和田某地的烤包子照片显示，竟然和30年前公共食堂里的馒头那么大，他说这样的烤包子，成年男子吃上两个就可以了，除非是饿极了的人要多吃几个。